周村古商城颇具地方风味的名吃

        说起周村,你未必知道,但是,谈起周村烧饼喜欢地方美食的吃货,也许就有印象了。号称“天下第一村”的周村,实为山东淄博的一个区域,因为有着厚重的历史,以及早期的商贸繁华而闻名。尤其是在周村的古商城的街头还保留完好的“旱码头”就可以再现了昔日繁华的码头贸易。早在春秋战国时期,就出现了家庭手工丝织业;明清期间,纺织冶铁业进一步发展;进入20世纪,周村已成为省

    1. 详细信息

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        说起周村,你未必知道,但是,谈起周村烧饼喜欢地方美食的吃货,也许就有印象了。号称“天下第一村”的周村,实为山东淄博的一个区域,因为有着厚重的历史,以及早期的商贸繁华而闻名。尤其是在周村的古商城的街头还保留完好的“旱码头”就可以再现了昔日繁华的码头贸易。早在春秋战国时期,就出现了家庭手工丝织业;明清期间,纺织冶铁业进一步发展;进入20世纪,周村已成为省内的重要商埠和重要工业区。淄博周村的丝绸在业界也是相当的闻名。有着百年历史的周村古商城,至今还完好的保存着商城的建筑,喜欢古街古建筑的朋友不妨有时间到此一游还是可以满足旅途的乐趣的。了解一座城,了解一座百年历史的商埠,周村有着比较完美的留存价值与旅游价值。古商城的门票可以不要购买。景点有门票,你可以只逛古街不进景点,门口保安让你买票的话,就告诉他你不进景点。景点套票70,学生证(大学)应该是35。建议雇一名导游,不然看不出哪里好。


        周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。

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    古商城的古代演出巡逻。增添了浓浓的年味。

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    被当地人喜欢的煮锅。可以七八个人围在一口大锅旁就餐。好不热闹的吃法。

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    老斩给你展示一下周村烧饼的形状,如圆月,薄如翅翼,入口香脆,因为沾着芝麻非常的香美。

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        周村还有一大美食,就是周村煮锅,一个大锅下烧着煤,在冬天一家人围着煮锅品尝着锅里的美食,让你有一种吃的很实在的感觉,老板告诉我,这就叫做“吃着碗里的,看着锅里的!”原来就餐的客人都围在大锅旁就餐,有老板给你分餐。锅里煮的有豆腐,四喜丸子,还有素菜丸子,这种吃法据说也是有相当久远的历史。